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5 batidos saludables y fáciles de preparar

Escrito por: @sebastvelandia

En la red social Instagram puedes encontrar más de 1 millón de publicaciones con la etiqueta #juicing, que promueve el consumo de bebidas preparadas con frutas y verduras para cuidar la salud. “Las tendencias del mercado y el consumo se mueven hacia categorías de alimentos y líquidos que tengan beneficios funcionales o representen un consumo mucho más light”, según un estudio de la consultora Nielsen HomeScan, en Colombia, Brasil, Chile, México y Puerto Rico, en el 2014.

 

Cherie Calbom es una de las abanderadas de esta tendencia, desde que fue sana del síndrome de fatiga crónica y fibromialgia, gracias al consumo de bebidas saludables. 'La dama de los jugos', como es conocida, es nutricionista clínica y autora de más de 20 libros, entre ellos El gran libro de jugos y batidos verdes y La dieta para perder peso de fin de semana. Estas son algunas de sus recetas para mejorar el funcionamiento de tu cuerpo:

Cómo hacer batidos saludables

photo credit: Juicing via photopin (license)

1. Jugo de arándano azul y manzana

1 porción

Los arándanos azules pueden ayudarte a deshacerte de la grasa abdominal, luchar contra el endurecimiento de las arterias y mejorar la memoria.

  • 1 taza de arándanos azules frescos o descongelados.
  • 2 manzanas.

Corta la fruta y, con el extractor apagado, vierte los arándanos en el tubo de alimentación, luego tápalo y procesa las moras seguidas por las manzanas. Mezcla y vierte en un vaso. Rinde 1 porción.

 

¿Por qué utilizar extractor de jugos y no licuadora? El extractor separa el líquido de la pulpa mientras que la licuadora revuelve todo. Es mucho mejor evitar la fibra.

2. Limonada de zanahoria y pepino

1 porción

La zanahoria fortalece las uñas y el cabello, además de dejarlo brillante. También mejora la calidad de la leche materna al igual que la visión. Es recomendada para personas que padecen de gastritis, debido a que calma las molestias digestivas.

Ingredientes:

  • 4 a 5 zanahorias medianas, sin hojas o tallos y con ambos extremos cortados.
  • 1 manzana.
  • 1 pepino pelado.
  • 1 trozo de 3 cm de jengibre pelado.
  • ½ limón amarillo, pelado.

Corta la fruta y la verdura para que quepan en el tubo de alimentación del extractor, procesa los ingredientes y revuelve. Vierte en un vaso y bébelo tan pronto como sea posible.

3. Julepe de menta

1 porción

Las verduras de hojas verdes oscuras hacen parte de las fuentes más concentradas de nutrición, son ricas en minerales, vitaminas K, C, E y B. Pueden ayudar a proteger las células, y los ojos de enfermedades relacionadas con la edad.

Ingredientes:

  • 2 racimos de menta fresca.
  • 1 hoja de lechuga verde oscura.
  • 2 manzanas.

Envuelve la menta en la hoja de lechuga y pásala lentamente por el extractor, seguida por las manzanas. Vierte la mezcla sobre hielo en un vaso, revuelve y disfruta.

Estas bebidas no tienen que pasar por un gran procedimiento para digerirse. Desintoxicarán tu organismo debido a su riqueza en antioxidantes y te darán más energía.

4. Bebida fría de papaya y espinaca

1 porción

La espinaca es rica en magnesio, que combate el estrés, evita el estreñimiento y alivia la tensión, entre otros beneficios.

Ingredientes:

  • 1 papaya pelada con semillas.
  • 1 taza no muy apretada de hojas tiernas de espinaca.
  • 1 limón verde pelado.
  • ½ taza de agua de coco.

Procesa la papaya, las espinacas y el limón en el extractor. Vierte el jugo en un vaso con hielo y agrega el agua de coco. Revuelve.

Cada vez que sirvas un vaso de jugo, imagínate un gran coctel de vitaminas y minerales con una riqueza de nutrientes que promueven la vitalidad, Cherie Calbom.
Batidos verdes

photo credit: Juicing via photopin (license)

5. Delicia verde de coco

1 porción

El aceite de coco rompe el ciclo de las levaduras y las grasas, es decir, las elimina.

Ingredientes:

  • 1 pepino, cortado en trozos.
  • 1 taza de espinaca cruda, col rizada o acelga cortada en trozos.
  • 1 aguacate pelado y cortado en cuartos.
  • ½ taza de leche de coco.
  • 1 cucharada de aceite de coco virgen orgánico.
  • 1 limón en zumo.

Combina todos los ingredientes y procésalos hasta obtener un batido cremoso.

3 tips para hacer y tomar tus bebidas: 1. Lleva a casa las frutas y verduras que reciban la mayor luz, generalmente las que se encuentran en la parte superior o delantera del estante del supermercado. 2. Lava bien las frutas y verduras antes de hacer el jugo. Corta todas las áreas mohosas, magulladas o dañadas. 3. Bebe el jugo tan pronto puedas. La luz, el calor y el aire destruyen rápidamente los nutrientes.

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